对于餐厨的垃圾废水来说，它是属于一种浓度较高的有机废水，而且水质会因为各种因素而受到影响，比如：垃圾种类、季节、规模大小等。如果根据同类水质监测分析工作，一般的进水水质BOD和COD在0.3~0.6范围内，其可生化性比较好，通过生物处理的方法来处理污水中COD、SS等。那么工作人员应该如何选择餐厨垃圾废水处理工艺呢？
对于餐厨垃圾废水的处理，可以采用BMR工艺，因为该废水具有较高的污泥浓度，所以处理构建筑物的容积会降低，而且工程投资相对也低，处理效果也好。主要有三个过程：
1.综合调节池：废水先进过厌氧发酵之后，还存在大量的悬浮物和油类，那么为了保证后续处理工艺可以顺利进行，就先要对废水中油类悬浮物进行处理，去除废水中的油类和大颗粒物质即可；
2.有关气浮池，在污水流入到释放器的小型充气段中，污水在会出现上升，在上升的过程中在通过充气段会产微气泡进行充分混合。但由于气水混合物与液体之间存在不平衡的密度，使其产生出一个直至向上的浮力，把SS带到了水面之上。这个浮在睡眠上的SS可以通过链条泥刮机进行清理；
3.是有关生化系统问题，对MBR系统来说，它的超滤部分是采用的是其在线清洗系统和内（外）置式的超滤膜膜组件。一旦经过处理之后废水会进入到生化池中，也就是其内（外）置的MBR生活处理系统。有关MBR的生化反应器是由前面的硝化罐和返硝化罐组合起来的，都视为硝化工艺和二级反硝化。另外在硝化罐其中，是需要通过高活性的好氧微生物来进行作用，由此达到降解大量有机物的目的，并使得有机氮氧化成亚硝酸盐而和氨氮氧化成硝酸盐，随后会回流至反硝化的池中去，在缺氧环境当中还原成氮气排出，起到脱氮的效果。
另外，在此杭州慕迪提醒大家，在对餐厨废水中的各项指标进行去除处理后，还要做好水质在线监测工作，确保废水中的各项指标都合格才可以排出。