水中的TOC测量涉及测量初始CO2 （无机碳，IC），将所有有机物氧化为CO2，然后测量其氧化后的CO2总浓度 （总碳，TC）。TC–IC = TOC。如果水系统中出现含有杂原子 （如氮、磷、硫、氯等）的有机物，在仪器对水样进行氧化时，这些杂原子会被氧化为相应的离子。
总有机碳TOC是间接表示水中有机物含量的一种综合指标，其显示的数据是污水中有机物的总含碳量，单位以碳（C）的mg/L来表示。
经过预处理的水样由注射泵注入到紫外消解器中，水样中的无机碳首先在强酸的作用下转化成二氧化碳气体然后从气/液分离器中逸出。然后水样中的总有机碳与试剂中的强氧化剂在反应器中进行氧化反应，水中的总有机碳转化成二氧化碳气体，通过载气带动二氧化碳气体进入冷凝器。冷凝后的二氧化碳气体在滤去二氧化碳气体中可能存在的固体微粒和干扰物质后被送入非分散红外NDIR气体测量室进行光电信号测量。NDIR输出的信号于二氧化碳气体溶度大小相关，也与待测水样中的总有机碳（TOC）相关，通过对该信号的测量，便可直接测量出水样中的TOC值。
以上说的是在线监测TOC的简单过程，那么在这过程中所需要用的仪器有总有机碳在线分析仪。想了解该仪器的用户可以与咨询杭州慕迪科技有限公司。