总有机碳（Total Organic Carbon，TOC）是水中有机物所含碳的总量，所以能完全反映有机物对水体的污染程度。化学需氧量（COD）、生化需氧量（BOD）是间接测定水中有机物的方法，一切有机物都是以有机碳组成，水中有机物在氧化时释放出的碳与氧结合生成CO2，测定生成的CO2是直接测定有机物的方法，因此TOC是直接测量水中有机污染物较好的方法。
一般城市污水的TOC可达200mg/L，工业废水的TOC范围较宽，高的可达几万mg/L，污水经过二级生物处理后的TOC一般<50mg/L，较清洁的河水TOC一般<10mg/L。在污水处理的研究中有用TOC作为污水有机物指标的，但在常规污水处理运行中一般不分析这个指标。所以水质总有机碳TOC检测是必须要做的，如何选择TOC总有机碳分析仪器呢？
 
慕迪总有机碳在线分析仪工作原理：
经过预处理的水样由注射泵注入到紫外消解器中，水样中的无机碳首先在强酸的作用下转化成二氧化碳气体然后从气/液分离器中逸出。然后水样中的总有机碳与试剂中的强氧化剂在反应器中进行氧化反应，水中的总有机碳转化成二氧化碳气体，通过载气带动二氧化碳气体进入冷凝器。冷凝后的二氧化碳气体在滤去二氧化碳气体中可能存在的固体微粒和干扰物质后被送入非分散红外NDIR气体测量室进行光电信号测量。NDIR输出的信号于二氧化碳气体溶度大小相关，也与待测水样中的总有机碳（TOC）相关，通过对该信号的测量，便可直接测量出水样中的TOC值。